Las setas que se presentan a continuación no son todas las que crecen en La Rioja, sólo es un listado con algunas de las más famosas. Presentan una serie de iconos que significan lo siguiente:
 |
Primavera |  |
Verano |  |
Otoño |  |
Invierno |
 |
Exquisita |  |
Comestible |  |
Tóxica |  |
Mortal |
| Hongo (Boletus Pinicola) -Sale en bosques de pino y en algún hayedo. -Sombrero en tozo rojizo |
Hongo (Boletus Edulis) |
||||||||||
|
|
|
|
||||||||
 |
 |
||||||||||
| Hongo negro (Boletus aerus) -Sale en bosques de roble y haya. -Sombrero muy oscuro -Muy apreciada en el País Vasco |
Mongui (Psilocybe semilanceata) -Sale en prados muy abonados, frecuentados por ganado. Sobretodo en áreas de hayedos y robledales. -Es alucinógena. Es muy buscada por la gente joven. |
||||||||||
|
|
|
|
|
|||||||
 |
 |
||||||||||
| Morquela (Morchella rotunda) -Crece en bosques de frondosas -Para comerla conviene cocerla |
Níscalo (Lactarius deliciosus) -Sale en pinares -Enjojece la orina al comerla |
||||||||||
|
|
|
|
||||||||
 |
 |
||||||||||
| Oronja (Amanita caesarea) -Crece en bosques de roble, carrasco, pino, encina y alcornoque -Se puede comer cruda en ensaldas |
Oronja blanca (Amanita verna) -Es muy poco común -No confundirla con otras blancas, ésta tiene volva y anillo. |
||||||||||
|
|
|
|
||||||||
 |
 |
||||||||||
| Oronja falsa (Amanita muscaria) -Crece preferentemente en bosques de pinos |
Oronja pantera (Amanita pantherina) -Crece en bosques de roble, haya y carrasco. |
||||||||||
|
|
|
|
||||||||
 |
 |
||||||||||
| Oronja verde (Amanita phalloydes) -Crece preferentemente en bosques de hayas, robles y encinas. |
Oronja vinosa (Amanita rubescens) -Crece preferentemente en bosques de hayas y robles -Es tóxica si no se cocina. |
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|||||
 |
 |
||||||||||
| Perretxikos (Calocybe georgii) -Salen preferentemente en prados y entre maleza. -Donde sale la hierva toma un color verde más oscuro -Todos los años salen casi en el mismo sitio, pueden variar unos metros. -Muy apreciada en La Rioja y País Vasco |
Robellón (Lactarius sanguifluus) -Sale en pinares -Muy apreciada en Cataluña -Enjojece la orina al comerla |
||||||||||
|
|
|
|
||||||||
 |
 |
||||||||||
| Senderuelas (Marasmius oreades) -Crecen en prados abonados, pastizales y jardines. -Salen en corros de brujas. -Se come sólo el sombrero. |
Seta de cardo (Pleurotus eryngii) -Sale en cardos de los prados |
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|||||
 |
 |
||||||||||
| Setas de chopo (Agrocybe aegerita) -Se rigen para crecer por ciclos lunares. -Crían en los troncos de los chopos. -Se come sólo el sombrero. -Muy buscada en La Rioja |
Trufa negra (Tuber melanosporum) -Están enterradas bajo tierra. -Las huelen perros y cerdos entrenados. -Son muy caras. |
||||||||||
|
|
|
|
|
|
||||||
 |
 |
||||||||||
| Parasol (Lepiota procera) -Sale en bosques de todo tipo -Se come sólo el sombrero -Desechar por posibles confusiones especies con sombreros menores a 10cm |
Pie azul (Lepista nuda) -Sale en bosques de coníferas y de caducifolios -Tiene un color azul-violazeo en el envés y en el sombrero |
||||||||||
|
|
|
|
|
|||||||
 |
 |
||||||||||
| Pedo de lobo (Lycoperdon perlatum) -Sale en bosques de todo tipo -Solo se comen los ejemplares más jóvenes |
Champiñón silvestre (Psalliota Campestris) -Sale en prados y pastizales -Cuando envjece quitarle láminas negras |
||||||||||
|
|
|
|
|
|||||||
|
 |
||||||||||
| Boleto pegajoso(Boletus luteus) -Sale en bosques de pino -Para cocinarla, quitar cutícula del sombrero y los tubos |
Boleto granulado(Boletus granulatus) -Sale en bosques de pino -Para cocinarla, quitar cutícula del sombrero y los poros y pie |
||||||||||
|
|
|
|
|
|
||||||
 |
 |
||||||||||
| Trompeta de los muertos(Cantharellus Cornucopioides) -Sale en bosques de hayas, carrascos y robles -Abunda poco -Se utiliza mucho para aromatizar platos |
Anguilera (Pleurotus ostreatus) -Se cultiva por el hombre |
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
 |
||||||||||